Dopff & Irion Crémant d'Alsace Brut

Dopff & Irion holder til i landsbyen Riquewihr, en av de vakreste landsbyene langs vinveien - La route des vins - som snor seg gjennom Alsace. I denne lille middelalderbyen var det særlig to familier som utmerket seg; Dopff og Irion. De hadde laget vin i mer enn 300 år hver for seg da de slo seg sammen i 1945. René Dopff brøt med de gamle vinmakerteknikkene og valgte å fokusere på terroir og ikke druetyper. Han delte opp vinmarkene ved Château de Riquewihr i fire, og døpte de om med typisk franske navn: Les Murailles, Les Sorcières, Les Maquisards og Les Amandiers. Vinene som ble laget etter oppdelingen av vinmarkene uttrykte hvert spesielle terroir, og siden da har hver vinmark vært dedikert til én enkelt druetype. I dag er firmaet blant de ledende i Alsace.